¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!
Llevo bastante tiempo ausente pero es que...he vuelto a casa!! vuelvo como el turrón por navidad pero estoy aquiiiii!! Me marcho de nuevo a las Azores el día 10 de Enero, pero que bien se está en casa verdad?
Os traigo una receta navideña que tengo preparada hace un tiempo pero no he podido ponerme a escribir :( pero bueno aún nos quedan unos días navideños y podéis aprovechar...porque están riquísimos!
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Son unos mazapanes con sabor a mazapán mazapán, de los clásicos.
Ingredientes:
- 500 gr de almendra molida
- 500 gr de azúcar blanco
- 50 ml de agua
- la ralladura de un limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo para pintar
Elaboración:
1) Calentamos en un cazo el agua y el azúcar a fuego fuerte, añadimos la ralladura de limón y la canela. Calentamos hasta que se forme un almíbar pero con cuidado de no quemarlo y terminar haciendo caramelo :P.
2) En un bol grande colocamos la almendra molida y vertemos por arriba nuestro almíbar. Mezclamos bien, al principio con una cuchara de madera y cuando el almíbar no esté tan caliente mezclamos con la mano hasta que quede todo bien mezclado y dejamos enfriar.
3) Cuando la masa esté fría le damos forma, como veis en la foto he ido haciendo las formas que se me ocurrían, podéis hacer las clásicas, en forma de pan, de pez, etc. Yo he improvisado y he hecho algunas formas mas modernas :P.
4) Colocamos las formas sobre una bandeja para horno en papel para hornear y dejamos reposar en el frigorífico 24h.
5) Transcurrido este tiempo, las pintamos con un huevo batido y las horneamos a 200º C hasta que veamos que van quedando doradas.
6) Dejamos enfriar en una rejilla, porque al principio están blanditas y se rompen. Una vez frías se manejan mejor.
Como os he dicho se pueden hacer mil formas y es una buena actividad para hacer con los niños estos días, estas son algunas de las que hice..
Dejar volar vuestra imaginación que es muy divertido hacer las figuritas :D
Os dejo disfrutar del día de Navidad!!
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